Receita de quibe vegano delicioso!

 

Ingredientes:

• 3 xícaras de trigo pra quibe
• Cebola, alho e tomate (sem sementes) à gosto picados em cubos pequenos
• Hortelã à gosto (há quem goste de usar coentro também)
• 1 cenoura média ralada
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Azeite
• Água para hidratar

Modo de preparo:

1. Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água, até passar um dedo
2. Quando o trigo absorver toda essa água ele vai inchar, então coloque em uma peneira e deixe o excesso escorrer (por 30 minutos mais ou menos) ou se for apressadinha(o) esprema na peneira - quanto mais seco melhor
3. Misture o trigo com a cebola, o alho, o tomate, a hortelã, a cenoura, regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta
4. Disponha essa massa em uma assadeira apertando bem para que ela fique compacta
5. Regue com um pouco mais de azeite e leve para assar em forno a 180º pré-aquecido até que a superfície fique bem moreninha (aproximadamente 40 min)

Importante: esse quibe "esfarela" fácil, portanto deixe assar bastante. Mesmo assim ele não vai ser compacto como o quibe tradicional.

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Fonte: https://www.receiteria.com.br/receitas-de-kibe-vegano/