Ingredientes: 3 xícaras de trigo pra quibe Cebola, alho e tomate (sem sementes) à gosto picados em cubos pequenos Hortelã à gosto (há quem goste de usar coentro também) 1 cenoura média ralada Sal e pimenta do reino à gosto Azeite Água para hidratar Modo de preparo: Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água, até passar um dedo Quando o trigo absorver toda essa água ele vai inchar, então coloque em uma peneira e deixe o excesso escorrer (por 30 minutos mais ou menos) ou se for apressadinha(o) esprema na peneira - quanto mais seco melhor Misture o trigo com a cebola, o alho, o tomate, a hortelã, a cenoura, regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta Disponha essa massa em uma assadeira apertando bem para que ela fique compacta Regue com um pouco mais de azeite e leve para assar em forno a 180º pré-aquecido até que a superfície fique bem moreninha (aproximadamente 40 min) Importante: esse quibe "esfarela" fácil, portanto deixe assar bastante. Mesmo assim ele n...
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