Eleita pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como o “alimento do milênio” por conter mais de 50 nutrientes fundamentais ao organismo, a Spirulina traz grandes vantagens para quem incluí-la em uma dieta balanceada. Ela é rica em proteína, aminoácidos, vitamina A (10X mais que qualquer alimento), vitamina do complexo B, vitamina E, minerais e ácidos fenólicos.
A spirulina é abundante em proteínas
Indicada até mesmo como complemento alimentar para atletas, a spirulina é composta de até 70% de proteínas. “A abundância desse componente é essencial para o organismo, visto que o nosso corpo não consegue produzir sozinho e só obtém através da própria nutrição. Pode ser uma grande parceira para quem está introduzindo uma alimentação restrita a carne”, destaca a especialista.
Parceira do coração
Querida pelos cardiologistas, a spirulina previne e reduz os níveis de LDL – colesterol ruim ao corpo – através de seus ácidos graxos. “Ela atua na dilatação dos vasos sanguíneos e na diminuição da pressão arterial”, explica Ellen
Aniti-idade e anti-inflamatória
A spirulina combate os radicais livres por meio da sua grande quantidade de antioxidantes, além de vitaminas B1 e E, dos minerais, magnésio, ferro, manganês e betacaroteno, presentes em menor quantidade em frutas e legumes. Esses componentes estimulam na renovação da pele, cabelo e unha; além de auxiliarem na recuperação de processos inflamatórios e prevenir doenças degenerativas.
A spirulina é um grande fonte de ferro para o corpo
Se comparado ao espinafre, a spirulina oferece mais que o dobro de ferro. O mineral é capaz de aliviar sintomas como dor de cabeça, cansaço e estresse através do aumento da oxigenação celular. “Claramente, a prevenção da anemia também é uma das vantagens, o ferro é fundamental para isso”, completa a nutricionista.
Cuida de dentro para fora
O sistema imunológico é fortalecido a partir da enorme quantidade de vitamina E e de Zinco que a spirulina fornece. O componente estimula a produção das chamadas “células T” – responsáveis pela identificação de invasores no organismo – e aminoácidos capazes de fazer renovação celular.
Auxília no processo de emagrecimento
E até para quem busca diminuir os números na balança, a spirulina dá essa “mãozinha”. A sensação de saciedade, fornecida pela fenilanina, faz com se coma menos. O suplemento também favorece na limpeza e desintoxicação do organismo, já que sua ação depurativa acelera o metabolismo. “Uma pessoa com síndrome metabólica, por exemplo, pode se beneficiar da ação anti-inflamatória da alga, refletindo na diminuição do tecido adiposo” finaliza a especialista Ellen D’arc.
Receita para usar a spirulina
Sugerida pela nutricionista esportiva, Alessandra Luglio, pela nutricionista funcional, Mayara Ferrari, e o chef especialista em cozinha orgânica e funcional, Renato Caleffi.
Torrada Tropical com spirulina e guacamole de abacaxi
Ingredientes
- 1 pacote de torrada integral ou pão integral para acompanhar o patê
- 3 avocados maduros ou 1 abacate maduro, descascado e amassado rusticamente
- 1 ½ copo de abacaxi fresco e cortado em cubinhos
- 1 ½ copo de cebola roxa finamente cortada em cubos
- 3 colheres de sopa de spirulina em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ¼ copo de coentro finamente cortadas
- ½ colher de sopa de sal do himalaia
- Cominho a gosto
Modo de fazer
Misture os ingredientes com um garfo e adicione azeite de oliva no pão ou torrada pré-aquecido no forno. Adicione uma pimenta triturada (da sua preferência, jalapeno, pimenta dedo de moça, com sementes e pele removidas) para decorar. Sirva como um patê.
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